欧式皮尔森麦芽 (克里斯普)
Europils Malt (Crisp)
采用的是蛋白质略高于最佳艾尔麦芽的英国春季大麦，随后的低温烘干生产出的麦芽具有甜而无“麦香”的特性。欧式皮尔森麦芽可以在单一温度下很好地糖化。
| 产地 | 英国 |
| 品牌 | 克里斯普 |
| 类型 | 皮尔森麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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3 EBC
2 SRM / 2°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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82%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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100%
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| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9.4 ~ 11%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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4.5%
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| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
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≤ 200°WK
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酿造效果：
赋予啤酒干净清爽的风味，无麦香。
适合酿造：
拉格，浅色艾尔
替代麦芽：
皮尔森麦芽 (城堡)，塞纳吉精选麦芽 (布瑞斯)，塞纳吉精选麦芽之心 (布瑞斯)，德式皮尔森麦芽 (克里斯普)，海德堡麦芽 (百思特)，北极星皮尔森麦芽 (拉赫尔)
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数据最后更新时间：
2026-07-15
