维也纳麦芽 (乔怀特)
Vienna Malt (Joe White)
烘干温度比艾尔麦芽更高，但作为基础麦芽仍保留足够的酶活性。
| 产地 | 澳大利亚 |
| 品牌 | 乔怀特 (Joe White) |
| 类型 | 维也纳麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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8 EBC / 4 SRM / 3°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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78% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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100% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9 ~ 11.5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 5% |
| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
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≤ 150°WK |
| 价格/kg | 11.6元 |
酿造效果：
赋予啤酒独特的坚果香味，提供淡金色到橙色的色调。
适合酿造：
维也纳拉格，三月啤酒，深色小麦啤酒，博克
