小麦麦芽 (城堡)
Wheat Blanc (Castle Malting)
干燥炉烘烤温度为80～85°C。加强了小麦啤酒的特有味道。小麦麦芽是酿造小麦啤酒的必要原料，而因为它富含的蛋白质，也被用于酿造大麦啤酒。
| 产地 | 比利时 |
| 品牌 | 城堡 (Castle Malting) |
| 类型 | 小麦麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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5 EBC / 2 SRM / 2°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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83% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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30% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 14% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 5.5% |
| 价格/kg | 18元 |
酿造效果：
可以使啤酒带有丰富的口感并加强泡沫的稳定性。
适合酿造：
小麦啤酒，白啤，淡啤，低醇啤酒，无醇啤酒
