淡色艾尔麦芽 (布瑞斯)
Pale Ale Malt (Briess)
麦香浓郁，并带有一丝饼干味和坚果味的基础麦芽。淡色艾尔麦芽的添加量不同会有不同的效果：100%，对于艾尔可丰富酒体，提升风味；大于10%，可有效增添啤酒麦芽香味和淡淡的焦香风味；10～15%，添加于高比重的啤酒，如博克，但多数添加在低比重的啤酒中。
| 产地 | 美国 |
| 品牌 | 布瑞斯 (Briess) |
| 类型 | 淡色艾尔麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
|
8 EBC / 4 SRM / 3°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
|
80% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
|
100% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
|
< 11.7% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
|
≤ 4% |
| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
|
≤ 85°WK |
| 价格/kg | 18元 |
酿造效果：
赋予啤酒丰富的酒体，增添其颜色，提供麦芽香味。
适合酿造：
艾尔，博克
