焦香麦芽90L (布瑞斯)
Caramel Malt 90L (Briess)
焦香麦芽90L的添加量不同会有不同的效果：3～7%，适用于皮尔森；5～10%，加州蒸汽啤酒，双料博克，深色拉格；5～15%，维也纳啤酒，三月啤酒，十月啤酒；10～15%，苦味艾尔，淡色艾尔，烈性艾尔，比利时艾尔；5～15%，棕色艾尔，苏格兰艾尔，世涛，波特。
| 产地 | 美国 |
| 品牌 | 布瑞斯 (Briess) |
| 类型 | 焦糖麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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239 EBC / 121 SRM / 90°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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75% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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15% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4% |
| 价格/kg | 24元 |
酿造效果：
赋予啤酒明显的焦糖味，葡萄干味和西梅味。提供红色至深红色色调。改善泡沫的形成和稳定性，并提高啤酒的黏度。
适合酿造：
皮尔森，加州蒸汽啤酒，双料博克，深色拉格，维也纳啤酒，三月啤酒，十月啤酒，苦味艾尔，淡色艾尔，烈性艾尔，比利时艾尔，棕色艾尔，苏格兰艾尔，世涛，波特
替代麦芽：
棕色焦香麦芽 (天鹅)
