棕色焦香麦芽 (布瑞斯)
Carabrown Malt (Briess)
棕色焦香麦芽是在棕色麦芽的浅色方面开发的，目的是保留一些残余的甜味，同时仍提供各种轻度烘烤的风味。整体特征是一种非常顺滑和干净的麦香风味，一开始是略带甜味的麦芽香味，然后是烘烤的味道，最后是干净和有点干的口感。 不同的添加量会有不同的效果：5～10%，淡淡的麦芽香甜味，焦香味以及呈现棕色或橙子的色泽；10～15%，顺滑的口感，稍强的焦香，饼干，坚果风味以及稍干的尾韵；15～25%，更加突出顺滑的口感，焦香，饼干，坚果风味以及稍干的尾韵。
| 产地 | 美国 |
| 品牌 | 布瑞斯 (Briess) |
| 类型 | 棕色麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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145 EBC / 74 SRM / 55°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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79% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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25% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 2.2% |
| 价格/kg | 22元 |
酿造效果：
赋予啤酒顺滑的口感，淡淡的麦芽甜味和焦香风味，轻微的烘烤饼干味，坚果味，有着干净且干的收口，同时提供啤酒浅棕色至橙色色调。
适合酿造：
棕色艾尔，波特，世涛，比利时艾尔，小麦啤酒，博克，十月啤酒，苏格兰艾尔
替代麦芽：
棕色麦芽 (克里斯普)
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