巧克力麦芽（Chocolate Malt）
产地：比利时
品牌：城堡（Castle Malting）
颜色（EBC）：900
最大添加量：7%
浸出率：75%
蛋白质含量：%
适合酿造：深棕色黑啤，世涛，波特，深褐色艾尔啤酒。
酿造效果：调整啤酒颜色，本身带有一种坚果和烧烤的味道。
描述：巧克力麦芽是一种色度烘焙的麦芽，深褐色。烘焙温度高达220°C，达到所需色度后即快速冷却。巧克力麦芽和黑麦芽又很多共同点，但它比黑麦芽颜色浅（约少200EBC），苦度也较低，原因是它烘干时间较短，温度也较低。
价格（/kg）：25
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