果泥

麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
皮尔森麦芽 81 1.24	8kg	72.7%	2 EBC
白色小麦芽 85 2.51	1.5kg	13.6%	5 EBC
燕麦片 77 1.31	1.5kg	13.6%	2 EBC

糖化	水量	用时	温度
	33L	15分钟	45°C
	33L	60分钟	68°C

熬煮	水量	用时	比重
	50L	60分钟	1.048

酒花	用量	用时	苦度
马格努门,美国 12 0 3	10g	回旋沉淀15分钟	1.5 IBU

辅料	用量	用时
片状澄清剂	1个	熬煮15分钟

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
菲利酸酵母 (拉曼 Philly Sour)	20 ~ 25°C	2周	85%

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2061 果泥 recipe 2061

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