| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4.5kg | 95.7% | 3 EBC |
|
慕尼黑麦芽
|
0.2kg | 4.3% | 15 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 14.1L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 75分钟 | 1.046 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
泰特南, 德国
|
33g | 熬煮75分钟 | 19 IBU |
|
哈拉道赫斯布鲁克
|
21g | 熬煮10分钟 | 3.7 IBU |
|
泰特南, 德国
|
21g | 熬煮10分钟 | 4.2 IBU |
|
哈拉道赫斯布鲁克
|
10g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
波西米亚拉格酵母 (红树杰克 M84)
|
10 ~ 15°C | 4周 | 74% |
| 备注 |
|---|
| 这款麦芽味清淡的金色啤酒，带有轻微的辛辣酒花香，余味甘甜圆润。 |
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