比利时阿登高地酵母（怀伊斯特 3522）
Belgian Ardennes（Wyeast 3522）
对于酿造比利时风格艾尔啤酒，这是最适合和最全能的酵母菌株。这款酵母发酵期间产生可人的香蕉水果酯类风昧，配合上辛香味，两者相辅相成。与其他比利时风格酵母菌株不同的是，这款酵母沉降性非常好，有助于酒液的快速清澈。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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72 ~ 76% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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18 ~ 29°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (12%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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高 |
适合酿造：
比利时淡色艾尔，比利时双料啤酒，比利时三料啤酒，比利时金色烈性艾尔，比利时深色烈性艾尔，比利时金色艾尔，老棕色艾尔，比利时IPA
替代酵母：
比利时艾尔酵母 (怀特实验室 WLP550)
