比利时深色艾尔酵母（怀伊斯特 3822-PC）
Belgian Dark Ale（Wyeast 3822-PC）
这款独特的比利时艾尔酵母产酸能力强，很好地平衡以酯香和酚香，有利于麦芽风格的表达，尤其是深色麦芽和糖的风味表达。高酒精耐受力。余味辛香，略酸，干爽。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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74 ~ 79% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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18 ~ 27°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (12%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
适合酿造：
老棕色艾尔，比利时深色烈性艾尔，比利时金色烈性艾尔，水果啤酒，香料啤酒，特种水果啤酒
替代酵母：
比利时三料酵母 (红树杰克 M31)，比利时艾尔酵母 (红树杰克 M41)，比利时修道院酵母 (红树杰克 M47)，修道院艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-256)，通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33)，比利时修道院啤酒酵母 (拉曼 Abbaye)，比利时季节啤酒酵母 (拉曼 Belle Saison)
