英式艾尔酵母五号（欧米茄 OYL-011）
British Ale V（Omega Yeast Labs OYL-011）
这是一款来自著名曼彻斯特苦啤酿酒师的上发酵酵母。这款酵母产生的别具一格的丰富水果风味和香气与新英格兰IPA非常搭配。比起双料IPA酵母（OYL-052），这款酵母的残余甜味略少，但都是非常受欢迎的酵母。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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71 ~ 75% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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18 ~ 23°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (10%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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高 |
适合酿造：
英式IPA，新英格兰IPA，英式艾尔
替代酵母：
沃登IPA酵母 (拉曼 Verdant IPA)，伦敦雾艾尔酵母 (怀特实验室 WLP066)，伦敦艾尔酵母三号 (怀伊斯特 1318)
