高压拉格酵母（怀特实验室 WLP925）
High Pressure Lager Yeast（White Labs WLP925）
用来在一周内发酵啤酒。室温发酵；在1.0巴（14.7 PSI）的压力下，温度为17-20°C，直至获得最终比重，在2°C，15PSI下，将啤酒贮藏3-5天。
| 类型 | 拉格 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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73 ~ 82% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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17 ~ 20°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (5 ~ 10%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
适合酿造：
淡色拉格，琥珀拉格，深色拉格，美式拉格，清亮啤酒，三月啤酒，皮尔森，维也纳拉格
替代酵母：
无
