比利时赛松艾尔酵母二号（怀特实验室 WLP566）
Belgian Saison II Ale Yeast（White Labs WLP566）
较WLP565而言似果香的脂类物质产量更高。成品啤酒中多酚含量适中，带有丁香风格的风味。发酵速度和可持续性优于WLP565。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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78 ~ 85% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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20 ~ 26°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (5 ~ 10%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
适合酿造：
赛松，高比重啤酒
替代酵母：
法国赛松酵母 (红树杰克 M29)，赛松艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-134)，比利时季节啤酒酵母 (拉曼 Belle Saison)
