松杜艾尔酵母（欧米茄 OYL-401）
Sundew Ale（Omega Yeast Labs OYL-401）
成熟的草莓、百香果、梨和核果混合在一起，突出了现代水果酒花中令人向往的味道。该酵母原菌株的灵感来源于其亲本菌株的水果酯，这些水果酯最初被比利时酚类特性所掩盖。然而，此酵母是非酚类的，不能产生辛辣的丁香味道，而丁香的味道以前是与其纯净多汁的红色水果香味相竞争的。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
|
72 ~ 85% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
|
18 ~ 26°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
|
高 (12%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
|
高 |
适合酿造：
IPA
替代酵母：
无
