全布雷特酵母（欧米茄 OYL-218）
All The Bretts（Omega Yeast Labs OYL-218）
这是一款混合了几乎所有欧米茄的酒香酵母的混合酵母。当用作二发酵母时，它发酵度极高，并且会随着时间产生复杂的果香和臭味。这支革新的混合酵母总共混合了12支酒香酵母菌株。
| 类型 | 其他 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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85 ~ 100% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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21 ~ 29°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (11%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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低 |
适合酿造：
农舍艾尔
替代酵母：
无
