比利时艾尔酵母R（欧米茄 OYL-020）
Belgian Ale R（Omega Yeast Labs OYL-020）
这款比利时酵母菌株产生的酚类物质较低，带有核果类水果的风味，以及淡淡的花香，类似玫瑰味。产生的硫化物质会在后熟时被凊理掉。当发酵温度和麦汁比重增高时，酵母风味也会增强。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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73 ~ 82% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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18 ~ 24°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (12%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
适合酿造：
比利时艾尔，比利时双料啤酒，比利时三料啤酒，高比重啤酒，特种啤酒
替代酵母：
修道院艾尔酵母四号 (怀特实验室 WLP540)，比利时修道院风格艾尔酵母二号 (怀伊斯特 1762)
