布氏乳酸菌（酵富实验室 JFB3010）
Lactobacillus Brevis（Joyferm Labs JFB3010）
这是一款杆状乳酸菌，用于通过传统酸化或煮沸锅酸化技术来酸化啤酒。该菌株比德氏乳酸菌（Lactobacillus delbrueckii）等菌株产生更多的乳酸，使其成为任何酸化过程的理想添加剂。
| 类型 | 其他 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
|
80 ~ 80% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
|
35 ~ 37°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
|
高 (12%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
|
低 |
| 推荐用量/100L | 20 ~ 20g |
| 价格 | 75元 |
适合酿造：
柏林小麦酸啤，法兰德斯红色艾尔，老棕艾尔
替代酵母：
无
