美国东北部艾尔酵母（酵富实验室 JFA1335）
American Northeast Ale（Joyferm Labs JFA1335）
这款酵母是美国东北部酒厂的标志性菌种，产生的酯类丰富，口感醇厚。与酒花风味，彼此交融，苦味平衡的很好。但是产生的双乙酰含量较高，建议发酵结束做双乙酰还原。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
|
73 ~ 78% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
|
18 ~ 20°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
|
高 (12%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
|
中 |
| 推荐用量/100L | 60 ~ 180g |
| 价格 | 75元 |
适合酿造：
美式IPA，英式IPA，浑浊IPA，英式淡色艾尔
替代酵母：
无
