二次发酵啤酒酵母（拉曼 CBC-1）
CBC-1 Cask Bottle Conditioning Yeast（Lallemand CBC-1）
酿造的啤酒口感温润柔和。酒精耐受度较高，但不能利用麦芽三糖。可酿造酒精度最高达12%的啤酒，也可用于水果啤酒和香槟酒。 由于不产生风味物质，所以能充分保留和体现主发酵的风味。很好的沉降性可以在瓶底形成薄片，利于啤酒澄清。
| 类型 | 二发 |
| 形态 | 干酵母 |
酿造数据: |
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| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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87 ~ 93%
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| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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15 ~ 25°C
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| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (13%)
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| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成"絮状物"的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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高
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| 推荐用量/100L
建议的酵母使用量，根据啤酒风格和麦汁浓度调整。
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50 ~ 100g
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| 活细胞数
每克酵母中的活细胞数量，影响发酵效率和酵母活性。
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10 亿个/克 |
适合酿造：
二次发酵，苹果酒
替代酵母：
二发酵母 (弗曼迪斯 F2)，二次发酵酵母 (AEB R03)
供应商报价：
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数据最后更新时间：
2026-07-15
