水料比
Water To Grain Ratio
“水料比”中的水指的是投料水，单位是L；料指的是麦芽（谷物）粉碎物，单位是KG。水料比是出糖操作中的重要参数之一，它決定了麦芽（谷物）粉碎物和出糖用水的混合比例。从而决定了头道麦汁的浓度，进而决定了洗糟麦汁的体积，这样就知道了总的用水量。 料水比在很大程度上应和啤酒类型相吻合，一般推荐： 浅色啤酒：水料比为 3～4 ：1，即1kg麦芽（谷物）粉碎物对应3～4L投料水; 深色啤酒：水料比为3～3.5 ：1，即1kg麦芽（谷物）粉碎物对应3～3.5L投料水。
