可洗出浸出物 (Washable Extract)

麦糟中的可洗出浸出物可用快速测定法测出，即用手工方式压榨1kg湿麦糟，然后用滤纸过滤，再用糖度计测定其浓度。可洗出浸出物以占湿麦糟的百分比表示，其正常值一般为0.8%。