压缩制冷设备
Compression Refrigeration Plants
18:59 啤酒厂的制冷设备主要是压缩制冷设备。压缩制冷设备由4个通过管道相互连接的装置组成。 （1）蒸发器 液态氨被导入蒸发器中并在-8 ～ -6°C时蒸发。蒸发所必需的热量从周围环境中获取，环境因此被冷却。蒸发器的管道或板式系统处于下列状态: • 没入盐水或乙二醇溶液中； • 使蒸发管周围的水结冰，在水中形成冰储蓄。 人们将这种冷却称为间接冷却，因为泵入需冷处的不是冷氨而是冷却后的制冷剂，即乙二醇或冷水。如果蒸发器直接位于需要冷的地方就是直接制冷。关于这点我们已经在讲罐子的冷却时谈过。 如今越来越多的方法是通过蒸发氨进行直接制冷。 （2）压缩机 冷氨气体被吸入压缩机并压缩使其具有800～1000kPa的过压，这样压缩后氨的温度会升至80～90°C。压缩机由电动机驱动，其耗电量为啤酒厂之最。 （3） 冷凝器或液化器 热氨被冷却至20～25°C并重新液化。为了更好地进行热交换，冷凝器被设计为板式或管道系统。 （4）膨胀阀 膨胀阀将蒸发器同冷凝器分开。它只让一定量的氨进入蒸发器，避免蒸发器和冷凝器中的压力达到平衡，否则机器的制冷功率将降至零。
相关词汇：
冷却（大麦） (Cooling of Barley)，薄板冷却器 (Structure of Plate Heat Exchangers)，直接冷却 (Direct Evaporation Cooling)，间接冷却 (Indirect Cooling with Glycol Cooling)，冷却剂 (Refrigerants)，冷载体 (Cooling Agents)
