无醇啤酒生产工艺
Processes for Removing Alcohol
生产无醇或低醇啤酒的原因如下： • 更多人追求健康的生活方式，尽量不摄入酒精； • 即使司机亦可饮用无醇啤酒而不用担心不利影响； • 因宗教原因而禁止喝酒。 啤酒中的酒精可完全或部分除去。不同国家对此的法律也各不相同。 除醇的方法很多，常用的方法可以归纳为三类： • 膜分离方法； • 热处理方法； • 终止酒精生成。
相关词汇：
发酵工艺区别 (Fermentation Technological Differences)，高浓稀释工艺 (High Gravity Brewing)，冰啤生产工艺 (Ice Beer Production)
