金属罐
Metal Tanks
后酵罐多用钢和铝制作，一般为钢制酒罐。由于铁对啤酒有影响，所以需涂上一层瓷袖、沥青或塑料树脂。最好使用根本无需涂层的不锈钢酒罐。 钢制酒罐通常为卧式罐。要么整体焊接在一起，要么由多个小段组成，然后通过螺栓或焊接连在一起。立式后酵酒罐比较少见。为便于清洗，一般会将立式后酵罐分层，使之成为2~3个小罐。铝罐也经常被用作后酵罐。它的突出优点在于如果钝化处理足够，那么铝材无需涂层。除此以外使用铝制后酵罐时要考虑到与铝制容器打交道应注意的所有问题。缺点是金属稳定性差，稍不注意就会变形。与其它所有罐一样，铝制容器对真空也很敏感。
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