大麦中的矿物质含量在2%～3%，矿物质的主要部分是无机盐。主要矿物质有： 1. 磷酸盐：约35%； 2. 硅酸盐：约25%； 3. 钾盐：约20%。
大麦 (Barley)，蛋白质（大麦） (Protein (Barley))，脂肪 (Lipids)
