围绕大麦玉米胚乳的活菌鞘，含有酶。
直链淀粉 (Amylose)，支链淀粉 (Amylopectin)，淀粉的分解 (Starch Degradation)，α-淀粉酶 (α-Amylase)，β-淀粉酶 (β-Amylase)
