红色IPA (21B. Red IPA)

像美式 IPA 一样偏重酒花味道，偏苦，比较浓烈，但是还有一些焦糖味，太妃糖味，和深色水果味道。在保留了 IPA 收口干爽和酒体干净这些特点的基础上，红色 IPA 味道比美式 IPA 更加丰富一些，麦芽味道也更重一些。

中等到中等偏强的酒花香气，有典型的美式或新世界酒花的特点，比如热带水果香，核果香，柑橘香，花香，辛辣气息，莓类水果香，瓜类水果香，松木香，树脂香，等等。很多版本由于干投酒花，所以有特别的新鲜酒花香气，不过这个不是必须的。青草气应该尽量控制到最低。中等偏低到中等强度的麦芽香气和酒花香气混合在一起，经常有焦糖香，太妃糖香，烤面包香，和深色水果香。来自酯类或者酒花的水果香气在一些版本中比较明显，不过纯净的酵母味道也是可以接受的。酒精气味可能也会有，但是酒精气味最好控制到最低。任何美式或者新世界的酒花特征都是可接受的，新的酒花品系的特征香气也应该包含在这个风格里。

浅红色到深红色。清澈，不过未过滤的干投酒花版本可能会稍有浑浊。泡沫比较丰富，持久，乳白色到浅黄色。

酒花味道适中到强烈，有明显的美式或新世界酒花的特征味道，比如柑橘味道，花香，松木味道，树脂味道，辛辣味道，热带水果味道，核果味道，莓类水果味道，瓜类水果味道等等。中等偏高到强烈的酒花苦味。麦芽味道中等偏低到中等强度，比较干净，但是入口的时候可能会有麦芽的甜味，混着着太妃糖味道，深色焦糖味道，烤面包味道，和深色水果味道。麦芽和酒花味道互补而且和谐，不能相互冲突。麦芽的味道应该可以平衡掉酒花的苦味。比较淡的酵母的水果味道是可以接受的，但不是必须的。干到半干的收口，残糖应该很少甚至没有。回味可能会有酒花的味道和苦感，但是苦感不能太刺激。非常干净清淡的酒精味道可能会出现在一些烈性版本中。

酒体中等偏薄到中等厚度，比较细腻滑润。二氧化碳杀口感中等到中等偏强。没有刺激的酒花涩口感。如果不影响整体的口感平衡，有清淡柔和的酒精温热感也是可以的。

以前红色 IPA 被归类为美式琥珀艾尔或者双料红色艾尔的衍生酒款，比传统的美式琥珀艾尔要更偏重酒花味，也更强烈，但是红色 IPA 适饮性比较好，不会非常甜，酒体也不是很重，收口的味道也不是特别浓烈。

现代精酿啤酒风格，在美式 IPA 的基础上加入了美式琥珀艾尔的麦芽味道。

和美式 IPA 相似，但是比美式 IPA 多使用了中等色号或者深色的水晶麦芽，可能还使用了其他一些轻度烘焙的麦芽。还会使用一些糖类作为辅料。美式或新世界酒花经常被用作香酒花，从而带来一些美式或新世界酒花的特点，比如热带水果香，柑橘香，松木香，莓类水果香或者瓜类水果香。麦芽和酒花味道互补，而不是相互冲突。

红色 IPA 与美式 IPA 的不同之处在于使用了一些深色水晶麦芽，这些水晶麦芽带来了一些甜味，焦糖味和深色水果味。红色 IPA 和美式烈性艾尔的区别在于红色 IPA 的麦芽配方的强度要稍微低一些，酒体也薄一些。红色 IPA 的平衡性仍然和 IPA 类似，而不是像大麦酒一样那么偏重麦香。红色 IPA 收口干，酒体中等偏薄，有强烈的酒花香气和味道，要比美式琥珀艾尔更加强烈，酒花味更重。

Green Flash Hop Head Red Double Red IPA (double)，Midnight Sun Sockeye Red，Sierra Nevada Flipside Red IPA，Summit Horizon Red IPA，Odell Runoff Red IPA

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