淡色拉格 (2A. International Pale Lager)

淡色拉格

2A. International Pale Lager

总体印象：没有强烈味道的高发酵程度淡色拉格，较好的平衡性和高二氧化碳含量，适合冷饮，清爽消暑解渴。

香气：较淡的麦芽香气，带有麦芽或谷物轻微的甜香，酒花香气从偏低到略微辛辣味都有可能。因为发酵程度很高，会有少量的酵母味道（如淡淡的青苹果味）。允许有轻微的二甲基硫醚或玉米香气。

外观：颜色浅黄到金黄，泡沫洁白但持续时间短，酒液非常清亮。

味道：比较淡的麦芽谷物味道，口味干爽，发酵程度很高。谷物特点不突出，呈现轻微的面包香或中等偏淡的谷物或麦芽甜香。酒花味道偏淡，稍有花香，辛辣，或草药 味。麦芽香和苦味的平衡感略有不同，但相对接近。回甘有清淡的麦芽与酒花香，允许有轻微的二甲基硫醚味。

口感：酒体中等偏淡，偏高的二氧化碳含量带来轻微的杀口感。

注释：国际拉格与标准的美国拉格相比，辅料更少。尽管可能是全麦芽酿造，但由此而来的缺陷是味道可能太过强烈。这类国际大众化啤酒涵盖范围很广，从规模化生产 的美式拉格，到美国和出口（美国之外）啤酒市场上可见的、 具有代表性的“进口酒”和“绿瓶包装”这类国际拉格。这类啤酒有时被混淆标记为“皮尔森”。但需注意，对任何商业啤酒而言，绿瓶包装里的日光臭都来源于保存不当，应该尽量避免，它不可能是这种酒应该出现的味道。

历史：在美国，和标准的美式拉格拥有相似的历史，并朝向优质版本的方向发展。在美国以外的地区，既有仿照美式拉格发展的，也有以皮尔森风格啤酒（通常是干爽和 稍苦）发展的，目前被大型啤酒工业或跨国啤酒企业大量销售和出口。

典型原料：基于两棱六棱的麦芽，可以用大米、玉米或糖作为辅料，也可能是全麦芽。

风格对比：一般比美国啤酒更苦更饱满，啤酒花用量和苦度不如德国皮尔森；与捷克的优质淡啤酒相比，酒体更淡、麦芽香气和酒花特点也淡；有些更高度数的产品虽然 有更多的辅料，但仍可以达到慕尼黑啤酒的味道。