德式清亮出口啤酒
5C. German Helles Exportbier
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.048 ~ 1.056
平均值：1.052
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.01 ~ 1.015
平均值：1.013
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
4.8 ~ 6%
平均值：5.4%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
20 ~ 30
平均值：25.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
4 ~ 7
平均值：5.5
总体印象
淡色、均衡性好、顺滑的德式拉格，比具有中等强度、清淡的香型酒花和麦芽特色的普通啤酒要略微强劲。
香气
中等偏弱的酒花香（通常是典型的花香、辛香、草药香风格），适度的麦芽甜香。清洁发酵，入口时会有一丝轻微的硫味并逐渐消散，但不属于二甲基硫醚的味道。
外观
淡金色至深金色、清亮、泡沫洁白持久。
味道
平衡感方面，麦芽甜香和酒花带来的花香、辛香、药香虽然都不占主导地位，但是形成了较好的平衡性从而赋予啤酒轻微的麦芽甜香，顺滑不刺激的清爽感。平衡感贯穿始终，酒花苦也回味悠长（有些品种下咽后可能有点甜），清洁发酵特质。由矿物质酿造水带来的口感特点虽然不明显，但也可能被品尝得到。
口感
中等强度酒体和杀口力，干爽顺滑。
注释
通常以多特蒙德或多特蒙德出口酒而著称。与其他淡色拉格相比，麦汁起始浓度高，从而通过强化的麦感来弥补过重的硫酸盐形成的酒花苦味。按照德国的酿造传统，Export/出口这个词是一个特定啤酒强度的代称符号，严格意义上讲，与多特蒙德味道不完全一样。其他城市或地区酿造的啤酒也可以达到出口啤酒强度，并加以标注（即便不用做出口）。
历史
多特蒙德啤酒与19世纪70年代在多特蒙德工业区发展，并开始冲击淡色皮尔森型啤酒，在第二次世界大战后流行开来，但是20世纪70年代开始衰退。其他达到出口等级强度的啤酒类型开始发展，并且形成了现存的强度稍重的啤酒。现在的德式出口淡啤浓度在 12-13°P。
典型原料
高硫酸盐、碳酸盐以及氯盐的矿物质水。德国或捷克的贵族酒花，皮尔森麦芽和德国拉格酵母。新商业时代背景下，该酒中可以使用辅料和酒花浸提物。
风格比较
与皮尔森啤酒相比，较少的煮沸终了酒花；与清亮啤酒相比，更浓的苦味。
常见酒款
DAB Original，Dortmunder Kronen，Dortmunder Union Export，Flensburger Gold，Gordon Biersch Golden Export，Great Lakes Dortmunder Gold
风格标签
中等度数，淡色，下发酵，储藏啤酒，中欧，传统风格，淡色拉格家族，平衡
啤酒风格版本：
BJCP 2015
