另类谷物啤酒
31A. Alternative Grain Beer
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.02 ~ 1.09
平均值：1.055
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.006 ~ 1.016
平均值：1.011
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
2 ~ 10%
平均值：6.0%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
5 ~ 50
平均值：27.5
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
2 ~ 50
平均值：26.0
总体印象
一种基础啤酒，通过添加谷物的特征得到增强或突出。具体特征很大程度上取决于所添加的谷物。
香气
与基础风格相同。添加的谷物将赋予特定的特征，尽管对于某些谷物，啤酒只会显得更谷物或坚果味一些，有些可能具有相对中性的特征。
外观
与基础风格相同，尽管可能注意到一些额外的浑浊。
味道
与基础风格相同。添加的谷物应在风味中可察觉，尽管不一定可识别。一些谷物增加额外的谷物、面包或坚果风味，而其他谷物仅增强基础啤酒的风味。一些谷物增加收口的干爽感。
口感
与基础啤酒相同，尽管许多添加的谷物（如燕麦、黑麦）增加酒体和粘稠度，而一些（如无麸质谷物）则使啤酒更稀薄。
注释
添加的谷物应在感官特征的某处可察觉。如果替代谷物没有为啤酒提供明显的可区分特征，则作为基础风格参赛。该风格不应用于替代谷物是风格定义基础的那些风格（如黑麦 IPA、燕麦世涛、以大米或玉米为基础的国际拉格）。注意：清酒不是啤酒，不适用于此类别。
历史
-
典型原料
随基础风格变化。
风格比较
-
常见酒款
Blue/Point Rastafarye Ale， Green's India Pale Ale， Lakefront New Grist， New Planet Pale Ale， Rogue Morimoto Soba Ale， Voodoo Swimming Jeans
风格标签
特色啤酒
啤酒风格版本：
BJCP 2021
