柠檬提取物 (Lemon Extract)

柠檬提取物

Lemon Extract

柠檬提取物是以柠檬为原料制成的天然风味提取物，赋予啤酒清新、明亮的柠檬香气和酸爽口感。在家酿中，建议在装瓶/装桶（二发）时添加，以便根据风味偏好灵活调整。市售产品通常有天然提取物、浓缩汁和柠檬皮酊剂（tincture）等多种形态。 用量参考：多家家酿渠道和供应商推荐的用量为1-4盎司/5加仑（约30-120ml/19L）。建议从较低用量（30ml）开始，逐步添加并品尝，避免风味过重。自制备注：也可用伏特加或高浓度中性酒精浸泡柠檬皮（去白瓤）自制酊剂，浸泡1-2周后使用，风味纯净自然，且便于在装瓶时灵活添加。

类型	提取物
添加步骤	二发
添加时间 酿造过程中添加辅料的时间点，影响风味物质的提取效果。	3 天
添加用量 酿造批次中辅料的建议用量，可根据实际批次大小调整。	30ml / 19L

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