血橙提取物 (Blood Orange Extract)

血橙提取物

Blood Orange Extract

血橙提取物是以血橙为原料制成的天然风味提取物，能赋予啤酒独特的深红色酒体与鲜明的血橙风味。其味道兼具橙子的甜美和覆盆子般的微酸与莓果气息。建议在二发装瓶或装桶时添加，以避免发酵过程中风味的损失。市售浓缩汁添加比例通常为1-5%。 提取物用量参考：天然血橙风味提取物推荐起始用量为1盎司/加仑（约30ml/3.8L），换算为19L约需150ml。不同产品浓度差异较大，建议以30ml/19L为起始用量，根据风味强度逐步调整。浓缩汁用量参考：血橙浓缩汁用于果味啤酒的推荐用量为1-5%（按体积计）。工艺提示：家酿论坛建议在一发结束后加入浓缩果汁，也可在装瓶时随糖一同添加。注意市售浓缩汁通常含糖，添加后可能引发二次发酵，需注意控制碳化程度。

类型	提取物
添加步骤	二发
添加时间 酿造过程中添加辅料的时间点，影响风味物质的提取效果。	3 天
添加用量 酿造批次中辅料的建议用量，可根据实际批次大小调整。	30ml / 19L

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