超级得力
Superdelic
Superdelic 是由 Dr Ron Beatson 于 2012 年通过新西兰啤酒花公司与 Plant & Food Research 合作育种计划培育的三倍体品种，具有欧洲和北美血统。因其独特的香气和化学特性，于 2017 年快速进入 NZ Hops 试验农场计划。该酒花香气极为突出，与其他酒花搭配时表现更加明显，不会被其他酒花掩盖。 与 Nelson Sauvin, Riwaka, Motueka, Citra, Mosaic, Strata 搭配使用效果佳。即使仅占酒花总量的 10-15% 也能明显感知。
| 产地 | 新西兰 |
| 类型 | 兼优 |
酿造数据: |
|
| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
|
9 ~ 12%
|
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
|
3 ~ 5%
|
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
|
2:1 ~ 4:1
|
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
|
26 ~ 30%
|
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
|
1.5 ~ 2.2 ml
|
总油成分: |
|
| 香叶烯 风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
|
30 ~ 38%
|
| 葎草烯 风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
|
18 ~ 30%
|
| 丁子香烯 风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
|
7.5 ~ 10%
|
| 法尼烯 风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
|
0.1 ~ 0.5%
|
| 其他 包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
|
11.7 ~ 16.5%
|
风味与香型：
红果，糖果，柑橘，热带水果
适合酿造：
NEIPA、IPA、Pale Ale、Session IPA、现代拉格
替代酒花：
无
供应商报价：
加载中...
数据最后更新时间：
2026-04-07
