施蒂里亚奥罗拉

Styrian Aurora / Super Styria

具有很强的香气,适合用于美式,英式或者比利时艾尔啤酒的酿造。

产地 澳大利亚
类型 香花
酿造数据:
α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化,从而增加苦味。
6.5 ~ 9.5%
β酸
β酸是啤酒花树脂成分,负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
2.7 ~ 5.5%
α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
2:1 ~ 3:1
HSI
HSI表示在室温(20°C)下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。
15%

香味:

辛香

适合酿造:

艾尔,部分拉格

替代酒花:

施蒂里亚戈尔丁 (Styrian Golding),施蒂里亚布贝克 (Styrian Bobek)