USDA 008 (USDA 008)

USDA 008

USDA 008

USDA 008是努格特（Nugget）与另一种实验性雄性品种杂交育成的。 USDA 008是一种兼优啤酒花，可用于整个酿造过程中的所有阶段添加使用。 USDA 008具有浓郁的橘子、柠檬和核果味道。背景中有新鲜松树的轻微气味，使其在经典的西海岸IPA类型中呈现出复杂性。青苹果、桃子和芒果的香气与草香和柔和的土壤特征相结合，呈现出一个丰富而平衡的味道。为西海岸IPA和带有酒花/朦胧的淡色艾尔带来新的选择。

产地	美国
类型	兼优
酿造数据:
α酸 α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。	10.1 ~ 11.1%
β酸 β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。	2.7 ~ 3.3%
α酸/β酸 α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。	3:1 ~ 4:1
HSI HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。	32%
葎草酮含量 当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。	25 ~ 26%
总油/100g 这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。	1.6 ~ 1.7 ml
总油成分:
香叶烯 风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）	6 ~ 7%
葎草烯 风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）	48 ~ 49%
丁子香烯 风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）	16 ~ 17%
法尼烯 风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）	0 ~ 1%
其他 包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯	26 ~ 30%

风味与香型：

花香，柑橘，甜果，桃子，芒果，核果

适合酿造：

IPA，NEIPA

替代酒花：

无

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