佩托斯基 (Petoskey) - 酒花 - 自酿啤酒

佩托斯基

Petoskey

产地	美国
类型	香花
酿造数据:
α酸 α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。	12.1 ~ 12.1%
β酸 β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。	6.16 ~ 6.16%
α酸/β酸 α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。	2:1 ~ 2:1

香味：

适合酿造：

替代酒花：

无