非洲女王
African Queen
非洲女王是一种全新的南非酒花品种。由 91J7/25 和 94US2/118 雄性酒花杂交而来，于2014年发布。 高阿尔法酸。兼具苦花和香花作用。具有独特的水果风味和香气。可用于整个酿造过程中加入。 非洲女王酒花的香气特征包括潮湿、蓝莓、核果、黑醋栗、醋栗、泡泡糖、柠檬草和辣椒。这种啤酒花也适合搭配微妙的混合啤酒，例如那些带有咖啡、水果和香料的啤酒。
| 产地 | 南非 |
| 类型 | 兼优 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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10 ~ 17% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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3.9 ~ 6.2% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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2:1 ~ 4:1 |
| HSI
HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。
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15% |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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22 ~ 30% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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0.7 ~ 1.5 ml |
总油成分: |
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| 香叶烯
风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
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20 ~ 29% |
| 葎草烯
风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
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21 ~ 30% |
| 丁子香烯
风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
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10 ~ 17% |
| 法尼烯
风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
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5 ~ 7% |
| 其他
包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
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17 ~ 44% |
香味：
蓝莓，黑醋栗，百香果，柑橘，石果，茶叶，柠檬草，辣椒
适合酿造：
IPA，淡色艾尔，比利时艾尔，赛松
替代酒花：
亚麻黄 (Amarillo)，卡斯卡特 (Cascade)，西姆科 (Simcoe)，西楚 (Citra)，马赛克 (Mosaic)
