白色小麦芽 (威斯特)
White Wheat Malt (Great Western)
白色小麦芽仅在西北太平洋地区种植。经过充分降解及焙焦以产生醇厚和麦香的风味，其酶含量与二棱麦芽相似。
| 产地 | 美国 |
| 品牌 | 威斯特 (Great Western) |
| 类型 | 小麦麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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8 EBC / 4 SRM / 4°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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85% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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100% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 10% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 5% |
| 价格/kg | 17元 |
酿造效果：
赋予啤酒甜味、麦香、面包香、柔和的风味。提供金黄色色调。
适合酿造：
小麦啤酒，科隆啤酒，德式小麦啤酒，美式小麦啤酒
