梅拉麦芽 (威斯特)
Mela Malt (Great Western)
梅拉麦芽的生产过程中注重降解和风味形成。梅拉麦芽在高温下烘烤，形成浓郁的麦芽香味，与略带甜味和烘烤味相平衡。
| 产地 | 美国 |
| 品牌 | 威斯特 |
| 类型 | 特殊麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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79 EBC
40 SRM / 30°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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80%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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40%
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| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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≤ 12%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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4.4%
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酿造效果：
赋予啤酒微甜，麦香，轻度焙烤香，饼干香。提供红棕色色调。
适合酿造：
深色拉格，红色艾尔，IPA，苏格兰艾尔，双料博克，双料啤酒
替代麦芽：
无
供应商报价：
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数据最后更新时间：
2026-07-15
