淡色焙烤麦芽 (乔怀特)
Light Roasted Malt (Joe White)
根据最终焙烤阶段的温度和时长,焙烤麦芽的颜色和风味各不相同,但通常会呈现出平滑的烘焙风味,不会有过多的苦味。焙烤麦芽可用于黑啤酒中调味,也可少量用于各种风格啤酒的调色。
产地 | 澳大利亚 |
品牌 | 乔怀特 (Joe White) |
类型 | 棕色麦芽 |
颜色
EBC(欧洲标准)、SRM(美国标准)、Lovibond(°L)都可以表示麦芽色度。
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900 EBC / 457 SRM / 338°L |
浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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72% |
水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高,糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
价格/kg | 13.6元 |
酿造效果:
赋予啤酒烘焙风味,加深酒体颜色。
适合酿造:
深色艾尔,世涛,博克
替代麦芽:
无