深色慕尼黑麦芽 (威斯特)
Dark Munich Malt (Great Western)
深色慕尼黑麦芽是传统慕尼黑麦芽的高度烧制版本。它具有浓郁的麦芽味和精致的烘焙特征。淡淡的巧克力味与微妙的甜味、烤面包味和饼干味相平衡。
| 产地 | 美国 |
| 品牌 | 威斯特 (Great Western) |
| 类型 | 慕尼黑麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
|
52 EBC / 26 SRM / 20°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
|
80% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
|
50% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
|
< 12% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
|
≤ 4.4% |
酿造效果：
赋予啤酒浓郁的麦芽味，微甜，烤饼干风味。提供深琥珀色色调。
适合酿造：
深色拉格，IPA，红色艾尔，博克，淡色艾尔，深色德式小麦啤酒
替代麦芽：
浓香慕尼黑麦芽 (布瑞斯)
