慕尼黑小麦芽 (城堡)
Wheat Munich (Castle Malting)
颜色较一般小麦麦芽深一些，但风味更加丰富。它可以酿制出气泡多并带有典型艾尔风味的啤酒。
| 产地 | 比利时 |
| 品牌 | 城堡 (Castle Malting) |
| 类型 | 小麦麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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25 EBC / 13 SRM / 10°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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83% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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30% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 14% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 5% |
| 价格/kg | 16元 |
酿造效果：
增强粘稠度和泡沫持久度。
适合酿造：
黑色小麦啤酒，小麦博克，烈性黑啤
替代麦芽：
无
