水晶小麦芽 (城堡)
Wheat Crystal (Castle Malting)
由特殊烘焙工艺制成。
| 产地 | 比利时 |
| 品牌 | 城堡 |
| 类型 | 小麦麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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150 EBC
76 SRM / 57°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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78%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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20%
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| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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≤ 13%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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6.5%
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酿造效果：
赋予啤酒小麦、玉米和轻微的咖啡香气，在增加啤酒色度的同时，让啤酒更具烘焙面包和饼干的香气。提供金色至琥珀色调。
适合酿造：
比利时小麦啤酒，德式小麦啤酒，深色德式小麦啤酒，小麦博克
替代麦芽：
无
供应商报价：
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数据最后更新时间：
2026-04-30
