皮尔森麦芽 (布瑞斯)
Pilsen Malt (Briess)
颜色特别浅的基础麦芽，产生颜色非常浅，干净，清爽的麦汁。
| 产地 | 美国 |
| 品牌 | 布瑞斯 |
| 类型 | 皮尔森麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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2 EBC
1 SRM / 1°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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81%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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100%
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| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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≤ 11.3%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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4.5%
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| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
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≤ 170°WK
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酿造效果：
赋予啤酒以淡色，干净，香甜，温和的麦芽香味。
适合酿造：
所有啤酒类型，尤其适合拉格
替代麦芽：
无
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数据最后更新时间：
2026-07-15
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