烟熏麦芽 (百思特)
BEST Smoked (Bestmalz)
烟熏麦芽是使用来自Franconian jura山脉的榉木熏烤而成。赋予了啤酒独特的烟熏味和熏火腿的独特风味。烟熏的风味取决于其用量，但仅仅10%的比例就可以让你体验到这独特的风味。
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 百思特 (Bestmalz) |
| 类型 | 烟熏麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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6 EBC / 3 SRM / 3°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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77% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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100% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9.5 ~ 13% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 5.5% |
| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
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≤ 250°WK |
酿造效果：
赋予啤酒烟熏火腿的风味。
适合酿造：
烟熏风格啤酒
