正在加载数据...
(来自缓存)
风味与香型
是来自的酒花。
是来自的酒花。
是来自的酒花。
酿造数据
阿尔法酸（α酸）
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
贝塔酸（β酸）
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
阿尔法酸与贝塔酸之比（α酸/β酸）
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
总油数据
总油（ml/100g）
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
小提示
啤酒花中所含油类主要包括月桂烯、胡木烯、石竹烯和法呢烯，每一种都为成品啤酒增添了独特的风味和香气。
总油成分:
香叶烯
风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
葎草烯
风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
其他
包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
丁子香烯
风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
法尼烯
风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
酒花对比查询工具可以对比不同酒花的阿尔法酸、贝塔酸，类律草酮，总油，香气成分等数值。