啤酒风格: | |
目标CO2含量: | |
KEG温度: | |
推荐加压压力: | 0.0PSI |
除了在装瓶时加入二发用糖利用剩余酵母自然生产CO2以外,还可以将啤酒罐装到KEG桶并注入CO2强制碳酸化。为了使注入的CO2融入啤酒中,需要给KEG桶加压。此计算工具就是根据啤酒温度和相应啤酒风格所需的CO2含量计算出加压压力值。
提示:低温和高压有利于提高碳化的效率。开始碳化前一定要检查好管路和接口的气密性。为了确保碳化完全,一般建议碳化时间在一个星期。
目标CO2含量是指期望啤酒中CO2的最终含量,也就是杀口感,不同啤酒要求的杀口感不同,可参考下表的推荐范围:
啤酒种类 | 推荐CO2含量 |
---|---|
英式艾尔 | 1.5 ~ 2.2 |
美式艾尔 | 2.2 ~ 3.0 |
比利时艾尔 | 2.0 ~ 4.5 |
波特,世涛 | 1.5 ~ 2.2 |
欧洲拉格 | 2.4 ~ 2.6 |
美式拉格 | 2.5 ~ 2.8 |
德国小麦啤酒 | 2.8 ~ 5.1 |