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总结了一些常用于啤酒酿造的香料、药草、鲜花、水果及其他，它们为不同的啤酒种类增加了不同的风味和香气。

酿造啤酒最常见的谷物类辅料有燕麦、黑麦/裸麦（Rye）、大米、玉米、高粱、荞麦等，而这其中又分为未发芽，发芽，即食麦片，生麦片等。

现在的啤酒主要是用酒花来做调味料，而在那之前的啤酒就是所谓的Gruit啤酒。Gruit啤酒里会放哪些调味料呢？Gruit与酒花的区别是什么？Gruit啤酒有哪些？

肉桂，生姜，肉豆蔻，甜胡椒等香料在自酿啤酒中的使用。

为何有些啤酒是浑浊的？澄清剂的分类与使用。

本文介绍两类辅料：未发芽谷物和糖。