爱尔兰世涛（Irish Stout）的历史和风格，以及爱尔兰世涛的配方设计和酿造的要点。
爱尔兰红色艾尔的历史，风格和配方，以及如何家酿这款啤酒。
棕色艾尔的历史和风格，如何酿造这种啤酒，以及棕色艾尔啤酒配方。
黑麦啤酒的历史，风格，以及如何酿造黑麦啤酒。
为什么克隆啤酒？如何克隆啤酒？
加州蒸汽啤酒的历史，以及如何设计加州蒸汽啤酒的配方。
波特的历史由来，如何在家中酿造波特，以及如何设计波特配方。
探讨德式三月啤酒和十月啤酒节啤酒的配方和家酿方法。
